每到某個季節(jié)，大家就會被一群新鮮肉體誘惑...畢竟，誰也拒絕不了這種膏滿肉肥的絕對愉悅！跟著小龍蝦一起進入吃貨世界的還有一個被刷爆的話題……那么說到美味的小龍蝦，不得不提的就是萊克小龍蝦了。 湖北交投萊克擁有4.06萬畝生態(tài)繁養(yǎng)基地，運用蝦稻共存的養(yǎng)殖方式，培育出更多、更大、肉質(zhì)更彈嫩、口感更佳的小龍蝦。 “非生猛活鮮不得入鍋內(nèi)” 。個大不是王道，夠兇猛才霸道！天生殼薄，奈何肉厚，沒辦法，龍蝦界拼的就是強健有力的身材 ~ 用力掰開，一口銷魂入骨的醇香蝦黃，滿滿的鮮味瞬間炸開，不用蘸醬就很好吃！ 擁有一手剝蝦好技能，也是享受小龍蝦盛宴的前提，學會以下這些秘籍，這波你就是MVP！ / 第一步 / 下壓第二節(jié)蝦殼 / 第二步 / 擠壓小龍蝦蝦身 / 第三步 / 將蝦身戳入蝦頭 / 第四步 / 拔出小龍蝦蝦身 交投萊克匠心“智”造，精益求精的品質(zhì)追求，讓吃貨們能放心吃蝦，更加認真的吃蝦！ 萊克蝦   行天下

關(guān)于年加工5萬噸淡水魚及副產(chǎn)品綜合利用項目的公示     為保障我公司淡水魚及副產(chǎn)品加工項目的順利開展，現(xiàn)將有關(guān)事項公示如下： 建設(shè)項目名稱 年加工5萬噸淡水魚及副產(chǎn)品綜合利用項目 建設(shè)單位名稱 湖北萊克現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司 建設(shè)項目性質(zhì) 新建  改擴建√  技改  遷建 建設(shè)地點 潛江市園林經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東荊大道東側(cè) 主要產(chǎn)品名稱 蝦仁、整蝦、魚糜 設(shè)計生產(chǎn)能力 年加工小龍蝦3萬噸、年加工淡水魚2萬噸 實際生產(chǎn)能力 年加工小龍蝦3萬噸、年加工淡水魚2萬噸 建設(shè)項目環(huán)評時間 2011年4月 開工建設(shè)時間 2011年9月 調(diào)試時間 2012年4月 驗收現(xiàn)場監(jiān)測時間 2018年7月23-24日 2019年7月15-16日 環(huán)評報告表 審批部門 潛江市環(huán)境保護局 環(huán)評報告表 編制單位 潛江市環(huán)境保護工程院 環(huán)保設(shè)施設(shè)計單位 宜興市旭超環(huán)?？萍加邢薰? 環(huán)保設(shè)施施工單位 湖北萊克現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司 投資總概算 13000 環(huán)保投資總概算 65.5 比例 0.5% 實際總概算 13000 環(huán)保投資 550 比例 4.2% 驗收監(jiān)測依據(jù) 1、《中華人民共和國環(huán)境保護法》（2015.1.1）； 2、《中華人民共和國水污染防治法》（2017.6.27）； 3、《中華人民共和國大氣污染防治法》（2016.1.1）； 4、《中華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法》（1997.3.1）； 5、《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》（2015.4.24）； 6、《建設(shè)項目竣工環(huán)境保護驗收暫行辦法》（國環(huán)規(guī)環(huán)評[2017]4號，2017.11.20） 7、《建設(shè)項目竣工環(huán)境保護驗收技術(shù)規(guī)范  污染影響類》（生態(tài)環(huán)境部，2018.5.16） 8、《年加工5萬噸淡水魚及副產(chǎn)品綜合利用項目環(huán)境影響報告表》（潛江市環(huán)境保護工程院，2011.4） 9、《關(guān)于湖北萊克水產(chǎn)品食品股份有限公司年加工5萬噸淡水魚及副產(chǎn)品綜合利用項目環(huán)境影響報告表的批復》（潛環(huán)評審函[2011]46號，2011.4.26） 驗收監(jiān)測評價標準、標號、級別、限值 1、大氣污染物：鍋爐廢氣執(zhí)行《鍋爐大氣污染物排放標準》（GB13271-2014）表1中燃氣標準：顆粒物≤30mg/m3、二氧化硫≤100 mg/m3、氮氧化物≤400 mg/m3 2、水污染物：廢水污染物執(zhí)行《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標準》（GB/T31962-2015）表1中B級標準：pH6.5~9.5、化學需氧量≤500mg/L、氨氮≤45mg/L、總磷≤8mg/L、懸浮物≤400mg/L、色度≤64倍 3、廠界噪聲：廠界噪聲執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準》（GB12348-2008）表1中3類標準：晝間≤65dB(A)、夜間≤55dB(A) 工程建設(shè)內(nèi)容：  項目建設(shè)地點位于潛江市園林辦事處東荊大道東側(cè)，項目東面鄰近長渠西路，南面緊鄰園區(qū)路，北面為潛江市藥監(jiān)局辦公樓，西面鄰近東荊大道。 項目是在原廠區(qū)內(nèi)進行擴建,不需要另征土地。新建小龍蝦、淡水魚加工車間、冷庫、宿舍樓、鍋爐房等共20774.54平方米。本項目中配套的供電、供水設(shè)施依托現(xiàn)有工程設(shè)施。項目總投資13000萬元人民幣，占地面積為20774.54m2，主要建設(shè)規(guī)模為年加工3萬噸的小龍蝦（加工時間為4月至8月）和2萬噸的淡水魚（加工時間為9月至次年3月）。 表1  項目主要建設(shè)工程明細表 內(nèi)容 環(huán)評及批復要求 實際建設(shè)情況 變更原因 主體 工程 新建6450平方米小龍蝦車間 新建6380平方米磚混+鋼構(gòu)結(jié)構(gòu)生產(chǎn)車間，內(nèi)置蝦尾、蝦仁、整肢蝦、與魚副產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備 / 2222平方米魚糜車間 新建2222平方米淡水魚魚糜加工車間 / 輔助 工程 6553平方米冷庫 6425平方米成品庫及原料冷庫 / 3042平方米職工宿舍 新建3078平方米職工宿舍可供500人居住 / 公用 工程 800平方米鍋爐房 新建800平米天然氣鍋爐房，4t/h鍋爐x1，6t/h鍋爐x2 / 環(huán)保 工程 一級A/O污水處理工藝 二級A/O污水處理工藝 確保能夠處理高濃度魚糜加工車間產(chǎn)生的廢水 鍋爐煙氣由HTL型旋流板塔濕法脫硫除塵處理后由35米高排氣筒排放 燃煤鍋爐變更為燃氣鍋爐2018年4月投入使用 使用清潔能源，減少污染物排放 在線設(shè)施 2019年1月完成驗收（其中包括COD、氨氮、總磷、PH、流量監(jiān)控設(shè)備） /     原輔材料消耗及水平衡： 1、項目主要原輔材料見下表 表2  原輔材料及能源用量一覽表 序號 名稱 原料用量（萬噸/年） 產(chǎn)品規(guī)模（萬噸/年） 副產(chǎn)品（萬噸/年） 1 小龍蝦 3    蝦仁  0.4   整蝦   1 2 鰱魚 2 魚糜 1.75 魚唇0.02   魚片0.1 6 糖 0.00008     7  茴香草 0.0008     8   鹽 0.0002       2、水平衡 圖1：小龍蝦加工水平衡圖（單位：t/a）     圖2：淡水魚加工水平衡圖（單位：t/d）   主要工藝流程及產(chǎn)物環(huán)節(jié)（附處理工藝流程圖，標出產(chǎn)污節(jié)點） 1、凍煮小龍蝦仁（去黃、帶黃）加工流程及產(chǎn)物節(jié)點分析 以龍蝦為原料，經(jīng)清洗、蒸煮、水冷、去殼、消毒等過程后得到蝦仁產(chǎn)品，蝦殼全部外賣做魚飼料。 工藝簡述：原料驗收（CCP1）：A、原料必須來自經(jīng)CIQ備案的原料產(chǎn)區(qū)。B、供貨方提供產(chǎn)區(qū)原料供貨證明。 挑     選：挑選工對原料蝦進行挑選。原料蝦規(guī)格：8g-25g/只，挑出死蝦、黑蝦、老殼蝦及3cm以下的小蝦。 原料暫存：原料蝦數(shù)量較多，無法及時加工時，放在5- 10℃保鮮庫中暫存，暫存時間不超過12小時。 清    洗：經(jīng)挑選合格的蝦（或暫存的蝦）用清洗機清洗。 蒸    煮（CCP2）：打開蒸煮機進水閥門，使水位達到蒸煮要求水位，當蒸汽壓力在4-6pa時，打開放氣閥加熱蒸煮機內(nèi)的水，使水溫上升，當溫度顯示器上顯示的水溫在95℃時將報警器開關(guān)打開，報警器會發(fā)出響聲，保持報警器鳴響，待水溫升至98℃時，報警器會停止鳴響；在蒸煮過程中若水溫低于98℃報警器就會發(fā)出響聲，這時就要采取糾偏措施；確保蝦出蒸煮機時中心溫度在72℃以上；使用熱穿透熱分布儀器對蝦仁中心溫度時間進行檢測，確保蝦仁中心溫度在72℃以上達到2分鐘以上，打開蒸煮機，根據(jù)蒸煮機1.5噸/小時的蒸煮能力，在原料入口處裝上擋料板控制原料的投料量，投料口高度10cm,寬度50cm，使投料均勻，與蒸煮能力相匹配。關(guān)鍵限值：溫度≧98℃，頻率≦7赫茲，相當于蒸煮時間≧4分鐘。其操作限值：溫度99-100℃，6.0赫茲≦頻率≦6.5赫茲。 常溫水冷卻：蒸煮后的蝦經(jīng)常溫水冷卻，確保常溫水冷卻后的蝦體中心溫度在15度以下。 制冷水冷卻：從常溫水冷卻槽進入制冷水冷卻槽，冷卻槽的溫度控制在10℃以下，蝦體中心溫度控制在15℃以下。 去殼、去腸、去黃（或不去黃）、分級：將冷卻后的蝦分發(fā)給員工進行去頭、去殼、去腸、去黃（或不去黃）、分級。車間溫度控制在16℃以下。蝦仁的中心溫度控制在10℃以下，整個操作過程控制在2小時以內(nèi)。   半成品檢測 ：分檢員對剝蝦工上交的半成品蝦仁進行挑選和重新分級處理。 臭氧漂洗：將重新分級處理后的蝦仁放入臭氧水中漂洗5分鐘左右。 包裝材料驗收：內(nèi)包裝進公司時，必須查驗供應商的食品包裝生產(chǎn)許可證和CIQ出具的性能檢驗單，證明該批包裝材料適合于包裝食品，同時檢查內(nèi)包裝材料是否受外來物污染，運輸車內(nèi)的衛(wèi)生是否清潔，無蟲害、玻璃、金屬等異物。 包裝材料儲存：內(nèi)包裝材料進公司后，存放于內(nèi)包裝材料專用儲存庫，同時標識清楚，碼放整齊，裝有防蟲防鼠設(shè)施。 內(nèi)包裝消毒：內(nèi)包裝材料進入高清潔區(qū)時，在高低清潔區(qū)傳遞口處用兩邊同時用100ppm消毒液噴灑消毒保持3分鐘；內(nèi)包裝材料使用前，存放于消毒柜中采用臭氧殺菌15min后使用。 稱重、裝袋：將分級后的蝦仁按規(guī)定凈重稱取，通過漏斗將蝦仁裝入塑料袋內(nèi)，再加入少許水。 包裝機將塑料袋內(nèi)的空氣抽凈并熱封口。然后進行整形，并逐個檢查，保證袋內(nèi)無氣泡，封口線平直，不漏氣。 速     凍：將整形好的蝦仁放入平板速凍機進行速凍。溫度要求降到-30～-35℃以下，產(chǎn)品中心溫度保持在-15℃以下。 金屬探測（CCP3）：使用前用金屬標準塊對金屬探測儀進行測試校準（在使用過程中每隔一小時對金屬探測儀校準一次）然后將速凍好的不同規(guī)格的產(chǎn)品通過金屬探測儀進行探測。如探測報警器鳴響，則表明有金屬異物，其偏離限值（fe﹤Ф1.2mm,sus﹤Ф3.0mm），對產(chǎn)品立即進行隔離重新評估返工處理。 裝    箱：將經(jīng)過金屬探測的蝦仁按規(guī)格裝箱，箱外印刷生產(chǎn)批次、生產(chǎn)日期、企業(yè)注冊代號、規(guī)格并加施CIQ標識（質(zhì)檢總局2007年第85號令）。 冷    藏：包裝后的產(chǎn)品經(jīng)運輸小車送往冷庫，冷藏庫溫度保持在-18℃以下。 集裝箱裝運：采用食品專用冷凍集裝箱裝運貨物裝好后，集裝箱須立即制冷，箱內(nèi)溫度至-18℃以下時方能出運。   2、凍煮湯料整肢蝦工藝流程及產(chǎn)物節(jié)點分析 以龍蝦為原料，經(jīng)清洗、蒸煮、水冷、加湯料、速凍等過程后得到整蝦產(chǎn)品。 工藝簡述：原料驗收（CCP1）：A、原料必須來自經(jīng)CIQ備案的原料產(chǎn)區(qū)。B、供貨方提供產(chǎn)區(qū)原料供貨證明。 挑   選：挑選工對原料蝦進行挑選，原料蝦規(guī)格：35g以上/只，挑出死蝦、黑蝦、老殼蝦及35克以下的蝦。 原料暫存：原料蝦數(shù)量較多，無法及時加工時，放在5- 10℃保鮮庫中暫存，暫存時間不超過12小時。 清   洗：經(jīng)挑選合格的蝦（或暫存的蝦）用清洗機清洗。 氣泡清洗：將清洗過的蝦放入加食鹽、檸檬酸和小蘇打的清洗液中，用空氣泵加氧清洗30分鐘左右，最后用清水清洗干凈。 蒸煮（CCP2）：打開蒸煮機進水閥門，使水位達到蒸煮要求水位，當蒸汽壓力在4-6pa時，打開放氣閥加熱蒸煮機內(nèi)的水，使水溫上升，當溫度顯示器上顯示的水溫在95℃時將報警器開關(guān)打開，報警器會發(fā)出響聲，保持報警器鳴響，待水溫升至98℃時，報警器會停止鳴響；在蒸煮過程中若水溫低于98℃報警器就會發(fā)出響聲，這時就要采取糾偏措施；確保蝦出蒸煮機時中心溫度在72℃以上；使用熱穿透熱分布儀器對蝦仁中心溫度時間進行檢測，確保蝦仁中心溫度在72℃以上維持2分鐘以上，打開蒸煮機，根據(jù)蒸煮機1.5噸/小時的蒸煮能力，在原料入口處裝上擋料板控制原料的投料量，投料口高度10cm,寬度50cm，使投料均勻，與蒸煮能力相匹配。溫度≧98℃，頻率≦10赫茲，相當于蒸煮時間≧6分鐘。其操作限值：溫度99-100℃，9赫茲≦頻率≦9.5赫茲。 常溫水冷卻：蒸煮后的蝦經(jīng)過常溫水冷卻，確保冷卻后的蝦體中心溫度在21度以下。 制冷水冷卻：從常溫水冷卻槽進入制冷水冷卻槽，蝦體中心溫度控制在10℃以下。 挑選、分級、擺盤：將冷卻后的蝦分發(fā)到各員工進行挑選、分級。剔除殘次蝦，然后將挑選好的蝦按不同規(guī)格分別放入不同顏色的托盤中，車間溫度控制在15度以下。第一批蝦體離開冷卻池到所有產(chǎn)品全部進入速凍庫開始速凍，蝦體中心溫度控制在10℃以下，整個操作過程控制在1.5小時以內(nèi)。   內(nèi)包裝驗收：內(nèi)包裝進公司時，必須查驗供應商的食品包裝生產(chǎn)許可證和CIQ出具的性能檢驗單，證明該批包裝材料適合于包裝食品，同時檢查內(nèi)包裝材料是否受外來物污染，運輸車內(nèi)的衛(wèi)生是否清潔，無蟲害、玻璃、金屬等異物。 包裝材料儲存：內(nèi)包裝材料進公司后，存放于內(nèi)包裝材料專用儲存庫，同時標識清楚，碼放整齊，裝有防蟲防鼠設(shè)施。 內(nèi)包裝消毒：內(nèi)包裝材料進入高清潔區(qū)時，在高低清潔區(qū)傳遞口處用兩邊同時用100ppm消毒液噴灑消毒保持3分鐘；內(nèi)包裝材料使用前，存放于消毒柜中采用臭氧殺菌15min后使用。 稱重、裝袋：將擺盤后的蝦按規(guī)定凈重稱取，經(jīng)檢驗員檢驗合格后進行裝袋。 輔 料 驗 收： 食鹽、茴香草、茴香籽、糖進廠時，必須要求食品供應商提供生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明或進口食品衛(wèi)生證，證明該批輔料適合人類食用或適合用于食品加工。檢查輔料包裝是否受污染、破損，運輸車內(nèi)的衛(wèi)生是否清潔，無蟲害、玻璃、金屬等異物。 輔 料 儲 存 ：輔料進公司后，存放于輔料倉庫并進行標識。 湯料熬制 ：將食鹽、茴香草、茴香籽、糖按客戶的配方進行調(diào)配、熬制。 湯料冷卻：將熬制好的湯料用板式交換器進行循環(huán)冷卻，冷卻后的湯料溫度控制在8℃以下。 湯料暫存：將冷卻好的湯料放入暫存在儲料罐中。 加湯料：取出適量暫存的湯料加入裝好整肢蝦的真空袋中。 真空封口：用真空包裝機將塑料袋內(nèi)的空氣抽凈并熱和封口。并逐個檢查，保證袋內(nèi)無氣泡，封口線平直，不漏氣。 速    凍：用塑料冷凍盤盛裝后，放在速凍庫結(jié)凍。溫度控制在在-30℃以下，凍塊產(chǎn)品中心溫度在-15℃以下。速凍時間應在8小時以上。 金屬探測（CCP3）：使用前用金屬標準塊對金屬探測儀進行測試校準（在使用過程中每隔一小時對金屬探測儀校準一次）然后將速凍好的不同規(guī)格的產(chǎn)品通過金屬探測儀進行探測。如探測報警器鳴響，則表明有金屬異物，其偏離限值（fe﹤Ф1.2mm,sus﹤Ф3.0mm，），對產(chǎn)品立即進行隔離重新評估返工處理。     裝    箱：將經(jīng)過金屬探測的產(chǎn)品按規(guī)格裝箱，箱外印刷生產(chǎn)批次、生產(chǎn)日期、企業(yè)注冊代號、規(guī)格并加施CIQ標識（質(zhì)檢總局2007年第85號令）。 冷    藏：包裝后的產(chǎn)品經(jīng)運輸小車送往冷庫，冷藏庫溫度保持在-18℃以下。 集裝箱裝運：采用食品專用冷凍集裝箱裝運，貨物裝好后，集裝箱須立即制冷，箱內(nèi)溫度至-18℃以下時方能出運。   3、凍魚糜加工流程及產(chǎn)物節(jié)點分析 以鰱魚、草魚為主要原料，經(jīng)剖肚、開片、去皮、采肉、精濾、斬拌等過程后得到魚糜產(chǎn)品。 魚糜加工工藝：原料魚篩選：選用新鮮度良好的魚類，即處于魚體僵硬階段的魚類，原料的新鮮度是非常重要，鮮度不好將嚴重影響制品的彈性、呈味性和貯藏性。 原料魚保鮮：選擇鮮度好的魚，用足夠的冰來冷卻、保鮮避免室外堆放，及時進行前處理。嚴格控制貨物在碼頭堆放的時間、溫度及衛(wèi)生條件。通過感官檢查原料的質(zhì)量。驗收人員仔細檢查原料數(shù)量、大小等。 前處理：原料魚應使用足夠的冰來冷卻它，防止鮮度下降，并要避免在室外堆放。原料魚在形態(tài)處理前應先用低溫水沖洗，水溫不宜超過10℃，除去魚體表面的粘液、捕獲及運輸過程中沾染的污物，然后用魚體處理機或手工方法進行剖割、去鱗、去頭、去內(nèi)臟，并同時除去附著在腹腔內(nèi)側(cè)的黑膜。 清洗：將魚體表面和腹腔內(nèi)的污物充分洗凈，洗滌水用冷水或加碎冰以降溫。魚體在水中浸泡時間不能過長，洗滌用水含氯濃度為50ppm，及時清洗場地，回收雜質(zhì)。 取肉：開片洗盡后的魚可用機械方法或手工方法將魚體上的魚肉和皮、骨分離。魚肉采取過程中，采肉機的擠壓程度要適宜，出肉率一般控制在78％-85％為宜。 漂洗：采集的碎魚肉送到漂洗槽中用水漂洗。漂洗是冷凍魚糜生產(chǎn)過程中必須實施的工序。漂洗的目的是除去魚肉中的污物、血液、脂肪、皮、浸出物、水溶性蛋白質(zhì)等物質(zhì)。如不除去，則會影響成品的彈性、色澤、呈味性和貯藏性能。用淡水魚制作冷凍魚糜時，因淡水魚活殺后其pH值為6.8，故無須使用堿洗法，用清水漂洗即可。漂洗水的量為采肉重量的8倍左右，漂洗用水的溫度一般不應超過10℃，漂洗的次數(shù)改進為1次，漂洗時間10 min較為適宜。漂洗設(shè)備的關(guān)鍵是攪拌速度的選擇，速度過慢，魚肉漂洗不充分；速度過快，魚肉纖維易破壞。 預脫水：利用傾析式離心機進行魚糜的脫水。固形物在螺桿的轉(zhuǎn)動下被送入狹窄的一端出來,而漂洗水部分則流向相反的一端出來,比較二種不同工藝在精濾后固形物的損失,新工藝中固形物的損失比傳統(tǒng)工藝要低22.98%,主要是因為這類離心機使魚糜中的固液兩相分別從二端出來,其液相中雖能帶走一部分固形物,但流失量還是較少,而在回旋篩中,則一部分固形物轉(zhuǎn)出水一起從網(wǎng)孔中流失,所以大大降低了固形物的流失量。 精濾：預脫水后的碎魚肉中含有一些細刺、魚鱗、皮筋等，通常再用精濾機(網(wǎng)孔直徑約1.8 mm)除去這些雜物，以提高魚糜的品質(zhì)。精濾機運轉(zhuǎn)時內(nèi)部摩擦會產(chǎn)生熱量，使碎魚肉溫度升高而影響魚糜質(zhì)量，因此設(shè)備使用中必須做好加冰冷卻的措施，裝好冷卻夾層，使碎魚肉保持在10℃以下。脫水：漂洗完的魚肉先進行沉淀，倒去上層清液，然后裝人尼龍篩絹袋內(nèi)(120目)，放入離心脫水機內(nèi)進行脫水。脫水除了可除去水溶性蛋白質(zhì)之外，更重要的是為了除去魚肉中多余的水分，達到產(chǎn)品的質(zhì)量要求。一般要求魚糜的水分最多不超過80％。   斬拌：脫水精濾后的魚肉在進如入斬拌機的同時，要添加蛋白質(zhì)冷凍變性防止劑，這是冷凍魚糜加工技術(shù)開發(fā)中最關(guān)鍵的添加劑。一般添加比例為白砂糖4％、山梨醇4％、多聚磷酸鹽0.2％ (其中三聚磷酸鹽0.1％、焦聚磷酸鉚0.1％)。如果不加變性防止劑，魚糜在-20℃貯藏，蛋白質(zhì)發(fā)生冷凍變性成海綿狀，就不能成為優(yōu)質(zhì)的魚糜制品原料。同時，斬拌機把魚肉絞細，并將定量的添加物加以混合。斬拌混合的時間，無鹽魚糜約3 min，加鹽魚糜約5-8 min，并要求在有空調(diào)的室內(nèi)進行。 成型：準確稱量，及時填充，在成型機上成型，并放入編號標簽。要求整齊、平整，衛(wèi)生清潔。 平板速凍：冷凍魚糜應盡可能在最短的時間內(nèi)送去凍結(jié)，通常使用平板凍結(jié)機，凍結(jié)溫度為-30℃，時間為3-4h，使魚糜的中心溫度快速達到-20℃。 定量、包裝：將混勻后的魚糜按2 kg/袋的規(guī)格進行定量包裝，包裝材料為聚乙烯塑料袋，包裝后的厚度為4-6 cm。為了防止氧化，包裝時應盡量排除袋內(nèi)的空氣。 凍藏：將包裝好的魚糜放入冷庫貯藏，溫度控制在－20℃，允許波動±2℃     圖3 魚糜生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污節(jié)點圖   /Public/userfiles/files/萊克5萬噸水產(chǎn)報告.doc

關(guān)于淡水產(chǎn)品深加工項目的公示            為保障我公司淡水產(chǎn)品深加工項目順利開展，現(xiàn)將有關(guān)事項公示如下：     建設(shè)項目名稱 淡水產(chǎn)品深加工項目 建設(shè)單位名稱 湖北萊克現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司 建設(shè)項目性質(zhì) 新建  改擴建√  技改  遷建 建設(shè)地點 潛江市園林經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東荊大道東側(cè) 主要產(chǎn)品名稱 藕帶、魚糜 設(shè)計生產(chǎn)能力 年加工1萬噸的藕帶和1萬噸的魚糜 實際生產(chǎn)能力 年加工1萬噸的藕帶和1萬噸的魚糜 建設(shè)項目環(huán)評時間 2014年3月 開工建設(shè)時間 2014年12月 調(diào)試時間 2015年4月 驗收現(xiàn)場監(jiān)測時間 2018年7月23-24日 2019年7月15-16日 環(huán)評報告表 審批部門 潛江市環(huán)境保護局 環(huán)評報告表 編制單位 潛江市環(huán)境保護工程院 環(huán)保設(shè)施設(shè)計單位 宜興市旭超環(huán)?？萍加邢薰? 環(huán)保設(shè)施施工單位 湖北萊克現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司 投資總概算 9900 環(huán)保投資總概算 193 比例 1.9% 實際總概算 9900 環(huán)保投資 430 比例 4.3% 驗收監(jiān)測依據(jù) 1、《中華人民共和國環(huán)境保護法》（2015.1.1）； 2、《中華人民共和國水污染防治法》（2017.6.27）； 3、《中華人民共和國大氣污染防治法》（2016.1.1）； 4、《中華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法》（1997.3.1）； 5、《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》（2015.4.24）； 6、《建設(shè)項目竣工環(huán)境保護驗收暫行辦法》（國環(huán)規(guī)環(huán)評[2017]4號，2017.11.20） 7、《建設(shè)項目竣工環(huán)境保護驗收技術(shù)規(guī)范  污染影響類》（生態(tài)環(huán)境部，2018.5.16） 8、《淡水產(chǎn)品深加工項目環(huán)境影響報告表》（潛江市環(huán)境保護工程院，2014.3） 9、《關(guān)于湖北萊克現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司淡水產(chǎn)品深加工項目環(huán)境影響報告表的批復》（潛環(huán)評審函[2014]24號，2014.3.12） 驗收監(jiān)測評價標準、標號、級別、限值 1、大氣污染物：鍋爐廢氣執(zhí)行《鍋爐大氣污染物排放標準》（GB13271-2014）表1中燃氣標準：顆粒物≤30mg/m3、二氧化硫≤100 mg/m3、氮氧化物≤400 mg/m3 2、水污染物：廢水污染物執(zhí)行《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標準》（GB/T31962-2015）表1中B級標準：pH6.5~9.5、化學需氧量≤500mg/L、氨氮≤45mg/L、總磷≤8mg/L、懸浮物≤400mg/L、色度≤64倍 3、廠界噪聲：廠界噪聲執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準》（GB12348-2008）表1中3類標準：晝間≤65dB(A)、夜間≤55dB(A) 工程建設(shè)內(nèi)容：  項目建設(shè)地點位于潛江市園林辦事處東荊大道東側(cè)，項目東面鄰近長渠西路，南面緊鄰園區(qū)路，北面為潛江市藥監(jiān)局辦公樓，西面鄰近東荊大道。 項目是在原廠區(qū)內(nèi)進行擴建,不需要另征土地。新建小龍蝦、淡水魚加工車間、冷庫、宿舍樓、鍋爐房等共20774.54平方米。本項目中配套的供電、供水設(shè)施依托現(xiàn)有工程設(shè)施。項目總投資9900萬元人民幣，占地面積為28545.03m2，主要建設(shè)規(guī)模為年加工1萬噸的藕帶和1萬噸的魚糜。 表1  項目主要建設(shè)工程明細表 內(nèi)容 環(huán)評及批復要求 實際建設(shè)情況 變更原因 主體 工程 新建11000平方米淡水魚生產(chǎn)車間 新建11100平方米磚混+鋼構(gòu)結(jié)構(gòu)淡水魚生產(chǎn)車間 / 藕帶加工車間 新建1500平方米藕帶加工車間 / 輔助 工程 1000平方米冷庫 新建1000平方米的成品及原料冷庫 / 800平方米原料倉庫 800平方米的成品及原料倉庫 / 公用 工程 制冷劑 2018年3月部分制冷劑由液氨轉(zhuǎn)為液氮 解決氨逃逸對公司人員及周邊環(huán)境的影響 環(huán)保 工程 一級A/O污水處理工藝 二級A/O污水處理工藝 確保能夠處理高濃度魚糜加工車間產(chǎn)生的廢水 鍋爐煙氣由HTL型旋流板塔濕法脫硫除塵處理后由35米高排氣筒排放 燃煤鍋爐變更為燃氣鍋爐2018年4月投入使用 使用清潔能源，減少污染物排放 在線設(shè)施 2019年1月完成驗收（其中包括COD、氨氮、總磷、PH、流量監(jiān)控設(shè)備） /     原輔材料消耗及水平衡： 1、項目主要原輔材料見下表 表2  原輔材料及能源用量一覽表 序號 名稱 原料用量（噸/年） 產(chǎn)品規(guī)模（噸/年） 副產(chǎn)品（萬噸/年） 1 草魚 4000 魚糜 10000 魚骨架600、魚皮魚泡20、魚翅50、魚內(nèi)臟330。 2 鰱魚 7000 3 糖     3 4  茴香草     5 5   鹽  5 6   藕帶 10500 藕帶 10500 廢料 500   2、水平衡   圖1：藕帶加工水平衡圖（單位：t/a）     圖2：淡水魚加工水平衡圖（單位：t/d）   藕帶加工流程及產(chǎn)物節(jié)點分析 挑選 蓮藕應選用白色、新鮮藕為主，肉質(zhì)幼嫩緊脆，粗纖維少，藕身粗長較圓正，節(jié)短，表皮呈白色或米白色，藕身橫斷面直徑在5厘米以上。藕身無銹斑、無發(fā)紅、無發(fā)紫、無病蟲害、無較大機械損傷的白蓮藕為原料。藕身發(fā)紫、變黑、僵硬、傷爛及嚴重損傷的不得使用。 清洗 將選好原料浸入清水池中，逐條用軟毛刷或軟布將藕身表面及藕節(jié)間所附的泥土雜質(zhì)洗刷干凈，使原料達到衛(wèi)生要求。洗刷時要輕裝輕放，防止人為造成不必要損傷。 去皮  將清洗過的蓮藕，用不銹鋼刀將藕身各節(jié)切開成藕段并逐段切去藕節(jié)，然后用鋒利小刨刀刨去外層薄皮，去皮要干凈，厚薄要均勻，表面保持光滑，無留痕脊。要防止去皮過厚，增加原料損耗。 切片 以手工用鋒利不銹鋼刀片將藕段橫切成4毫米～6毫米厚的圓形薄藕片。切片時刀片要鋒利，切面要整齊，厚薄要均勻，片形要完好。 護色 蓮藕中含有鞣質(zhì)和酚類化合物，去皮后蓮藕暴露在空氣中，極易氧化成褐色，因此，去皮后藕段要用清水漂洗干凈，及時浸沒在0.5%檸檬酸、0.1%抗壞血酸及0.2%EDTA液中，防止露出液面，浸泡15分鐘以防變色。  漂燙  漂燙主要破壞藕片中存在多酚氧化酶活性，防止藕片在加工、貯藏過程中氧化褐變。藕片通常采用沸水熱燙方法，為確保藕片色澤潔白良好不變色，在熱燙用水中必須加入0.1%檸檬酸調(diào)節(jié)水的pH值進行護色。熱燙時藕片必須按園徑大小不同分開熱燙。熱燙煮液溫度控制在98℃～100℃，熱煮2分鐘左右，煮液要經(jīng)常更換新水，以保持煮液pH值和水質(zhì)清潔衛(wèi)生。熱燙用水必須符合飲用水衛(wèi)生標準。熱燙后要及時冷卻，否則會使藕片繼續(xù)軟化，色澤變劣。  硬化 將漂燙好的藕片浸入0.1%氯化鈣溶液中進行硬化處理，這樣既能保持藕的脆度，又不改變原有的顏色和風味。  瀝干 硬化后藕片本身攜帶水分較多，在流態(tài)化凍結(jié)過程中，原料表面水分容易產(chǎn)生互相粘結(jié)，從而影響正常流態(tài)化狀態(tài)，為此，硬化后藕片需經(jīng)傳送帶進入震動篩床，除去表面水分并進行揀選或?qū)⒃弦浦糜趻x臺上，邊瀝水、邊揀選，瀝盡水分并揀除變色、嚴重損傷及不合規(guī)格的次劣片及雜質(zhì)等。 接種發(fā)酵  以6%的接種量接種于泡菜，在30℃下加入滅菌食鹽水、輔料進行發(fā)酵，當蓮藕風味達到最佳時終止發(fā)酵，即蓮藕泡菜做成。 包裝  用耐低溫、透氣性差，不透水，無毒性，無異味的0.06毫米～0.08毫米聚乙烯薄膜袋包裝，每袋裝量500克。   圖3  藕帶生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污節(jié)點圖 2、凍魚糜加工流程及產(chǎn)物節(jié)點分析 以鰱魚、草魚為主要原料，經(jīng)剖肚、開片、去皮、采肉、精濾、斬拌等過程后得到魚糜產(chǎn)品。 魚糜加工工藝：原料魚篩選：選用新鮮度良好的魚類，即處于魚體僵硬階段的魚類，原料的新鮮度是非常重要，鮮度不好將嚴重影響制品的彈性、呈味性和貯藏性。 原料魚保鮮：選擇鮮度好的魚，用足夠的冰來冷卻、保鮮避免室外堆放，及時進行前處理。嚴格控制貨物在碼頭堆放的時間、溫度及衛(wèi)生條件。通過感官檢查原料的質(zhì)量。驗收人員仔細檢查原料數(shù)量、大小等。 前處理：原料魚應使用足夠的冰來冷卻它，防止鮮度下降，并要避免在室外堆放。原料魚在形態(tài)處理前應先用低溫水沖洗，水溫不宜超過10℃，除去魚體表面的粘液、捕獲及運輸過程中沾染的污物，然后用魚體處理機或手工方法進行剖割、去鱗、去頭、去內(nèi)臟，并同時除去附著在腹腔內(nèi)側(cè)的黑膜。 清洗：將魚體表面和腹腔內(nèi)的污物充分洗凈，洗滌水用冷水或加碎冰以降溫。魚體在水中浸泡時間不能過長，洗滌用水含氯濃度為50ppm，及時清洗場地，回收雜質(zhì)。 取肉：開片洗盡后的魚可用機械方法或手工方法將魚體上的魚肉和皮、骨分離。魚肉采取過程中，采肉機的擠壓程度要適宜，出肉率一般控制在78％-85％為宜。 漂洗：采集的碎魚肉送到漂洗槽中用水漂洗。漂洗是冷凍魚糜生產(chǎn)過程中必須實施的工序。漂洗的目的是除去魚肉中的污物、血液、脂肪、皮、浸出物、水溶性蛋白質(zhì)等物質(zhì)。如不除去，則會影響成品的彈性、色澤、呈味性和貯藏性能。用淡水魚制作冷凍魚糜時，因淡水魚活殺后其pH值為6.8，故無須使用堿洗法，用清水漂洗即可。漂洗水的量為采肉重量的8倍左右，漂洗用水的溫度一般不應超過10℃，漂洗的次數(shù)改進為1次，漂洗時間10 min較為適宜。漂洗設(shè)備的關(guān)鍵是攪拌速度的選擇，速度過慢，魚肉漂洗不充分；速度過快，魚肉纖維易破壞。 預脫水：利用傾析式離心機進行魚糜的脫水。固形物在螺桿的轉(zhuǎn)動下被送入狹窄的一端出來,而漂洗水部分則流向相反的一端出來,比較二種不同工藝在精濾后固形物的損失,新工藝中固形物的損失比傳統(tǒng)工藝要低22.98%,主要是因為這類離心機使魚糜中的固液兩相分別從二端出來,其液相中雖能帶走一部分固形物,但流失量還是較少,而在回旋篩中,則一部分固形物轉(zhuǎn)出水一起從網(wǎng)孔中流失,所以大大降低了固形物的流失量。 精濾：預脫水后的碎魚肉中含有一些細刺、魚鱗、皮筋等，通常再用精濾機(網(wǎng)孔直徑約1.8 mm)除去這些雜物，以提高魚糜的品質(zhì)。精濾機運轉(zhuǎn)時內(nèi)部摩擦會產(chǎn)生熱量，使碎魚肉溫度升高而影響魚糜質(zhì)量，因此設(shè)備使用中必須做好加冰冷卻的措施，裝好冷卻夾層，使碎魚肉保持在10℃以下。脫水：漂洗完的魚肉先進行沉淀，倒去上層清液，然后裝人尼龍篩絹袋內(nèi)(120目)，放入離心脫水機內(nèi)進行脫水。脫水除了可除去水溶性蛋白質(zhì)之外，更重要的是為了除去魚肉中多余的水分，達到產(chǎn)品的質(zhì)量要求。一般要求魚糜的水分最多不超過80％。   斬拌：脫水精濾后的魚肉在進如入斬拌機的同時，要添加蛋白質(zhì)冷凍變性防止劑，這是冷凍魚糜加工技術(shù)開發(fā)中最關(guān)鍵的添加劑。一般添加比例為白砂糖4％、山梨醇4％、多聚磷酸鹽0.2％ (其中三聚磷酸鹽0.1％、焦聚磷酸鉚0.1％)。如果不加變性防止劑，魚糜在-20℃貯藏，蛋白質(zhì)發(fā)生冷凍變性成海綿狀，就不能成為優(yōu)質(zhì)的魚糜制品原料。同時，斬拌機把魚肉絞細，并將定量的添加物加以混合。斬拌混合的時間，無鹽魚糜約3 min，加鹽魚糜約5-8 min，并要求在有空調(diào)的室內(nèi)進行。 成型：準確稱量，及時填充，在成型機上成型，并放入編號標簽。要求整齊、平整，衛(wèi)生清潔。 平板速凍：冷凍魚糜應盡可能在最短的時間內(nèi)送去凍結(jié)，通常使用平板凍結(jié)機，凍結(jié)溫度為-30℃，時間為3-4h，使魚糜的中心溫度快速達到-20℃。 定量、包裝：將混勻后的魚糜按2 kg/袋的規(guī)格進行定量包裝，包裝材料為聚乙烯塑料袋，包裝后的厚度為4-6 cm。為了防止氧化，包裝時應盡量排除袋內(nèi)的空氣。 凍藏：將包裝好的魚糜放入冷庫貯藏，溫度控制在－20℃，允許波動±2℃     圖3 魚糜生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污節(jié)點圖 主要污染源、污染物處理和排放（附處理流程示意圖，標出廢水、廢氣、廠界噪聲監(jiān)測點位） 1、廢氣 廢氣污染源主要為食堂油煙和鍋爐煙氣。食堂油煙安裝了油煙凈化裝置處理后外排；兩臺型號為WNS6-1.25-YQ6t/h和一臺型號為WNS4-1.25-YQ4t/h燃氣燃氣鍋爐由8米高排氣筒外排。魚下腳料車間和污水處理站所有污水處理處理設(shè)施全部密封，散發(fā)的惡臭氣體經(jīng)集中收集后，經(jīng)活性炭、UV光氧化處理后由15高排氣筒排放。 2、廢水 生產(chǎn)主要為生產(chǎn)工程中生產(chǎn)廢水和工作人員生活用水。生活污水經(jīng)化糞池處理后進入污水處理設(shè)施；生產(chǎn)廢水經(jīng)廠區(qū)污水處理設(shè)施處理后排入管網(wǎng)。生產(chǎn)廢水主要污染物為pH、化學需氧量、氨氮、總磷、懸浮物、色度。污水處理工藝見下圖。2018年7月23日~24日驗收期間，藕帶加工生產(chǎn)線的廢水進入污水處理設(shè)施一期工程（60t/d）；2019年1月15日~16日驗收期間，淡水魚加工生產(chǎn)線的廢水進入污水處理設(shè)施二期工程（60t/d）。工藝流程圖如下。   圖1 污水處理工藝流程圖 3、噪聲 噪聲主要為水泵、風機產(chǎn)生的噪聲，其噪聲值分為70-85dB(A)、75-80dB(A)。采取措施為：選擇低噪聲設(shè)備、采用吸聲技術(shù)（對于主要產(chǎn)生噪聲的車間、廠房的頂部和四周墻面上裝飾吸聲材料，在空間懸掛適當?shù)奈曮w，以吸收廠房內(nèi)的一部分反射聲）、采用隔聲降噪局部吸聲技術(shù)（對各生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中噪聲較為突出的，且又難以對聲源進行降噪可能的設(shè)備裝置，安裝適宜的隔聲罩、消音器等設(shè)施。對于產(chǎn)噪較大的獨立設(shè)備，采用固定或密封式隔聲罩以及局部隔聲罩），將噪聲影響控制在較小范圍內(nèi)。 4、固體廢物 項目產(chǎn)生的固體廢物主要為生產(chǎn)工程中產(chǎn)生的藕帶廢渣、魚廢料和生活垃圾、污水處理設(shè)施產(chǎn)生的污泥和廢油、生活垃圾、廢活性炭。藕帶廢渣、魚廢料、污水處理設(shè)施產(chǎn)生的污泥和廢油由湖北利聯(lián)生物科技有限公司回收利用；生活垃圾叫環(huán)衛(wèi)部門處理；廢活性炭由武漢柏云納環(huán)?？萍加邢薰净厥绽?。     /Public/userfiles/files/萊克年加工1萬噸藕帶和1萬噸魚糜(1).doc

1月13日，“2019湖北省兩會”會議在武昌洪山禮堂隆重召開         湖北省人大代表、交投萊克總經(jīng)理鄭玉林出席湖北省第十三屆人民代表大會第二次會議，并受邀參加《追夢湖北——2019兩會云訪談》。         在2018年、2019年省政府工作報告里，潛江小龍蝦已連續(xù)兩年被提到省政府工作報告中，交投萊克作為小龍蝦產(chǎn)品的代表型企業(yè)，受邀做客《追夢湖北——2019兩會云訪談》，暢談如何將小龍蝦特色產(chǎn)業(yè)做大做強，如何在湖北高質(zhì)量發(fā)展中發(fā)揚楚商精神。 鄭玉林代表接受采訪         訪談中，鄭玉林代表提到萊克從事小龍蝦貿(mào)易已有二十余年，在各級黨委、政府的大力支持下，從一個小型民營企業(yè)一步一個腳印發(fā)展到如今的小龍蝦龍頭企業(yè)。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，小龍蝦已從野生改變?yōu)橐?guī)?；B(yǎng)殖，潛江“蝦稻連作”模式也升級為“蝦稻共作”，進一步促使小龍蝦產(chǎn)生質(zhì)的飛躍，幫助農(nóng)民增收、增益，效果顯著。        在2014年之前，公司以出口貿(mào)易為主，每年出口小龍蝦5萬噸，產(chǎn)品銷往20多個國家和地區(qū)，每5只遠銷歐洲的小龍蝦里，有3只來自萊克，加工量和出口創(chuàng)匯穩(wěn)居全國同行業(yè)第一。2014年以后公司開始逐步開拓內(nèi)銷市場，利用先進的工藝設(shè)備研發(fā)多重新型口味，深受國人喜愛，產(chǎn)品暢銷全國近30多個省市及自治區(qū)。         在未來的規(guī)劃中，交投萊克將深切貫徹落實兩會精神，砥礪奮進，高質(zhì)量發(fā)展，不斷優(yōu)化養(yǎng)殖程序，提高小龍蝦品質(zhì)，創(chuàng)新生產(chǎn)設(shè)備，加速產(chǎn)品升級，為實現(xiàn)“四季都有小龍蝦，世界都有交投萊克蝦”而奮力拼搏，力創(chuàng)中國資本市場“小龍蝦第一股”。

      2019年1月9日，湖北長江壟上傳媒集團董事長鄧海及旗下人力資源全媒體營銷——壟上優(yōu)選、信息科技等公司負責人一行來到湖北交投萊克現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司參觀考察，交投蝦業(yè)董事長杜佐勝、總經(jīng)理麻青春，交投萊克公司董事長劉書瓊陪同。               鄧海一行先后參觀了交投萊克公司多媒體展示廳及加工廠區(qū)，在參觀交流過程中，交投萊克董事長劉書瓊詳細介紹了公司基本情況及目前公司的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，并提到在生產(chǎn)季節(jié)的大量招工需求。鄧海表示在未來的發(fā)展中，傳媒將攜手企業(yè)大力宣傳推廣創(chuàng)新品牌，并利用媒體在人力資源方面的多渠道途徑幫助企業(yè)解決招工難等問題，雙方在今后將利用各自的資源優(yōu)勢助推小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。           此次參觀交流雙方對未來媒體將攜手企業(yè)助力小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心十足，為媒體與企業(yè)之間的良性互動和合作共贏戰(zhàn)略奠定了良好的基礎(chǔ)和開端。

       12月17日下午，湖北省潛江市市委書記吳祖云蒞臨湖北交投萊克進行調(diào)研，湖北交投小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長杜佐勝、總經(jīng)理麻青春，湖北交投萊克總經(jīng)理鄭玉林陪同調(diào)研。                           吳書記首先參觀了交投萊克的高場小龍蝦選育繁育示范基地，聽取了小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的情況匯報。        隨后詳細考察了小龍蝦加工情況，并深入正在籌建的千人加工車間，詢問了該車間的產(chǎn)能及安全問題。湖北交投萊克總經(jīng)理鄭玉林匯報了目前公司的運營情況以及企業(yè)對環(huán)保問題的重視，吳書記對交投萊克助推小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予了充分肯定。

      交投萊克是全國最早開展蝦稻共作新模式的企業(yè)， 11月30日受邀參加由中國稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，盱眙縣農(nóng)業(yè)委員會、盱眙縣商務(wù)局、江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會、上海海洋國家大學科技園等單位承辦的第二屆全國稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨2018年度稻漁綜合種養(yǎng)模式創(chuàng)新大賽和優(yōu)質(zhì)漁米評比推介活動，并在會上做了專題報告。         此次活動在江蘇盱眙縣舉辦，有聯(lián)盟專家委員會成員、全國稻漁綜合種養(yǎng)方面專家學者、相關(guān)省份漁業(yè)主管部門、水產(chǎn)技術(shù)推廣單位和稻漁綜合種養(yǎng)企業(yè)主體代表共300余人參加論壇。        交投萊克作為湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣單位就“創(chuàng)新稻漁種養(yǎng)模式，助力產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興”主題作了詳細專題報告”。交投萊克用國家級重點龍頭企業(yè)的責任和擔當，不斷踐行“護農(nóng)、惠農(nóng)、助農(nóng)”的社會貢獻。在深入推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展過程中，一直尊重、提升農(nóng)民的首創(chuàng)精神，將水稻種植和小龍蝦養(yǎng)殖有機結(jié)合，變過去“一稻一蝦”的“蝦稻連做”模式為現(xiàn)在“一稻兩蝦”的“蝦稻共作”模式，提高了土地綜合效益，減少了農(nóng)藥化肥使用量，達到了蝦子稻子共生，實現(xiàn)了糧食增產(chǎn)、土地增收、農(nóng)民增利、企業(yè)增效、生態(tài)增益的“五增”效益。并堅持秉承“擔當責任、服務(wù)‘三農(nóng)’、讓利于民”的宗旨。               交投萊克不僅通過小龍蝦基礎(chǔ)設(shè)施幫扶、小龍蝦技術(shù)培訓、就業(yè)幫扶等幾個方面，還把扶貧措施貫穿到小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展各個環(huán)節(jié)，有力的將我市從市小龍蝦養(yǎng)殖的貧困戶3300多戶，通過從事蝦稻共作脫貧2200戶，脫貧人口8100多戶。           活動中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局相關(guān)負責人發(fā)布了《中國稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2018)》，行業(yè)知名專家作技術(shù)模式、品牌建設(shè)、市場營銷、產(chǎn)業(yè)政策、扶持項目等專題報告。論壇還就我國稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行了交流研討。聯(lián)盟同期召開了專家委員會內(nèi)部會議并舉辦了2018年全國稻漁綜合種養(yǎng)模式創(chuàng)新大賽和優(yōu)質(zhì)漁米評比推介活動，來自全國20余個省份的120余家稻漁綜合種養(yǎng)企業(yè)主體帶來了40余種創(chuàng)新模式、80余個漁米樣品和百余種漁米品牌參賽、參展。

      2018第二十三屆中國（青島）國際漁業(yè)博覽會11月7日在青島開幕，交投萊克作為小龍蝦加工行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)高調(diào)亮相博覽會。      中國國際漁業(yè)博覽會和中國國際水產(chǎn)養(yǎng)殖展覽會，是亞洲規(guī)模最大和最具影響力的水產(chǎn)專業(yè)展覽會。作為亞洲規(guī)模最大的漁業(yè)專業(yè)展和全球漁業(yè)界最為重要的貿(mào)易活動之一，它得到來自全球各國的關(guān)注和積極的參與。本次博覽會上，交投萊克的小龍蝦和淡水魚產(chǎn)品熱度高漲，備受客戶青睞。        此次博覽會，交投萊克不僅展出主導產(chǎn)品小龍蝦、淡水魚系列產(chǎn)品，更推出最新研發(fā)產(chǎn)品：脆魚泡、串烤魚排等，供各客商試吃品鑒，為客戶提供更多選擇。       交投萊克位于“小龍蝦之鄉(xiāng)”——湖北省潛江市，是國家重點龍頭企業(yè)、國家小龍蝦加工技術(shù)研發(fā)中心，交投萊克一直致力于小龍蝦的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，形成了集小龍蝦選育、繁育、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易、科研、檢測為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。博覽會期間，交投萊克以成熟先進的加工技術(shù)、獨特優(yōu)質(zhì)的烹制口感吸引了無數(shù)客戶。    

      11月1-5日，由農(nóng)業(yè)部主辦的第十六屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會在湖南長沙隆重開幕。荊州17家水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)，300多個農(nóng)產(chǎn)品集體亮相。交投萊克作為湖北水產(chǎn)展區(qū)小龍蝦加工企業(yè)，也是國家小龍蝦加工技術(shù)專業(yè)研發(fā)分中心參展于湖北水產(chǎn)展區(qū)。        開幕式期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局局長張顯良、省政府副秘書長費德平、省農(nóng)業(yè)廳廳長肖伏清、省農(nóng)業(yè)廳總農(nóng)藝師肖長惜等領(lǐng)導視察了湖北水產(chǎn)展區(qū)，以先進的加工技術(shù)和優(yōu)質(zhì)獨特的口感，獲得一致好評。       農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)局局長張顯良在會上視察了交投萊克館，品嘗了交投萊克的小龍蝦產(chǎn)品，并給予充分肯定。